Avis Viniou
La cuvée Les Petits Fils, signée Benoît Lafont, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Moulin-à-Vent, au cœur du Beaujolais. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’appuie sur le savoir-faire du domaine et l’expression traditionnelle du cépage Gamay noir à jus blanc, unique cépage admis dans l’appellation. Le Moulin-à-Vent est réputé pour donner naissance à des vins parmi les plus structurés et élégants du Beaujolais, souvent aptes à la garde. La vinification, imprégnée des méthodes locales, met généralement en avant la macération carbonique ou semi-carbonique, privilégiant le fruit, la gourmandise, mais aussi la capacité à développer des notes plus complexes de violette, de rose fanée, d’épices et de fruits rouges et noirs avec le temps.
Le vignoble de Moulin-à-Vent possède une identité propre, porté par ses sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande puissance. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais ventilés, cette parcelle du Beaujolais offre des maturités optimales pour le Gamay. Moulin-à-Vent, longtemps considéré comme le « Seigneur du Beaujolais », se distingue par la qualité constante de ses vins et par une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Ce vin, riche, structuré mais tout en finesse, accompagnera à merveille des mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard s’y marieront parfaitement. N’hésitez pas à explorer l’accord avec un coq au vin façon beaujolaise ou encore des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Comté vieilli. Pour une touche régionale, servez-le sur une andouillette à la moutarde ou une terrine de lapin aux herbes.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement passée en carafe pour libérer ses arômes les plus subtils. Ce vin saura séduire tant les amateurs de Beaujolais que les curieux en quête d’un rouge de caractère, élégant et raffiné.
