Vins Moulin-à-vent Richard et Nicolas Barbier - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du domaine Richard et Nicolas Barbier est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais et particulièrement révéré sur cette appellation. Issu du millésime 2020, réputé pour sa chaleur et la concentration de ses fruits, ce vin se distingue par une robe profonde, aux reflets violacés. Les vignes du Moulin-à-Vent sont plantées sur des sols de granit rose, parfois parsemés de manganèse, conférant au vin cette structure et cette capacité de garde singulières, tout en préservant une grande finesse aromatique. La vinification se veut traditionnelle, avec une macération qui privilégie l'extraction délicate des tannins, donnant des vins racés, denses et vibrants.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des baies, tout en préservant de la fraîcheur grâce à l'altitude et aux vents d'ouest. Le terroir de Moulin-à-Vent est sans doute le plus prestigieux du Beaujolais, surnommé « le roi des crus ». Les sols pauvres et bien drainés, composés principalement de granite décomposé, obligent la vigne à puiser profondément dans la roche, apportant complexité et puissance au vin. Historiquement, Moulin-à-Vent est reconnu pour donner des vins aptes au vieillissement, rivalisant parfois avec les plus grands crus de Bourgogne.

Avec sa trame tannique élégante, sa palette aromatique centrée sur la cerise noire, la violette, les épices douces et des notes minérales, ce Moulin-à-Vent 2020 s’accordera parfaitement avec des plats de canard rôti ou une pièce de bœuf grillée. Pour un accord plus local, une terrine de gibier ou une volaille de Bresse à la crème constitueront un mariage savoureux, sublimant la profondeur et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2020, je vous recommande de le servir entre 15 et 16°C, après une légère aération dans un grand verre. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et son élégance, tout en préservant la vivacité caractéristique du Gamay.