Vins Moulin-à-vent VACQUEY - D'AUTOMNE - 2024

Le Moulin-à-Vent Cuvée d’Automne 2024 du Château Vacquey est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2024 promet déjà une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique des vins jeunes, avec une robe rubis intense et des arômes typiques de fruits rouges frais, violette, et parfois une pointe d’épices douces. Le terroir de Moulin-à-Vent est l’un des plus prestigieux du Beaujolais : les vignes y prospèrent sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant au Gamay une structure tannique plus marquée et un potentiel de garde supérieur à la moyenne des crus du Beaujolais. La vinification en grappes entières, pratique courante dans la région, apporte de la gourmandise et un profil fruité éclatant, tandis que l’élevage (souvent en cuve ou en fûts selon les domaines) affine la matière et permet au vin de révéler sa complexité.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant une maturité optimale du raisin. Historiquement surnommé le “seigneur du Beaujolais”, Moulin-à-Vent produit des vins à la croisée des chemins entre la finesse du Pinot Noir bourguignon et l’exubérance fruitée du Gamay. Le vignoble, qui s’étend sur des coteaux bien exposés, tient sa renommée de la diversité de ses sols et de son histoire ancienne, qui remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords avec des plats à la fois fins et savoureux. Il sera idéal avec un filet de canard rôti, un coq au vin, une joue de bœuf braisée, ou encore un magret accompagné de légumes racines. Les mets de la région, comme le poulet de Bresse à la crème ou un saucisson brioché, mettront magnifiquement en valeur la structure et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Si le vin est très jeune, n’hésitez pas à le carafer pour exprimer toute sa palette aromatique et assouplir des tanins encore fougueux. Ce vin saura évoluer au fil des années, gagnant en rondeur et en complexité avec le temps.