Vins Moulin-à-vent Arnaud Bliday - Voyage dans le Temps - 2022

Avis Viniou

La cuvée Voyage dans le Temps 2022 du Château Arnaud Bliday, en Moulin-à-Vent AOC, illustre parfaitement l’excellence de ce cru phare du Beaujolais. Élaboré uniquement à partir de Gamay, ce vin rouge sec exprime avec authenticité la typicité de son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée, confère au vin une très belle maturité du fruit, tout en conservant cette fraîcheur propre à la région. La vinification, souvent semi-carbonique et réalisée en raisins entiers dans le Beaujolais, permet d’intensifier les arômes primaires de fruits rouges et noirs, tout en apportant une structure tannique fine, signature du Moulin-à-vent.

Le vignoble de Moulin-à-Vent s’appuie sur un terroir remarquable, composé de granits rosés riches en manganèse, conférant aux vins un caractère particulièrement racé et une aptitude à la garde. Ce cru, surnommé le « roi du Beaujolais », se situe au nord de la région et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré : les étés chauds favorisent une maturation complète du Gamay, tandis que les brumes et les vents matinaux tempèrent l’ensemble, évitant toute surmaturité. L’histoire du Moulin-à-Vent repose sur une tradition vigneronne ancestrale, où l’expression du terroir reste au cœur des préoccupations.

Ce Moulin-à-Vent accompagnera merveilleusement une cuisine régionale comme le coq au vin, une terrine de campagne ou encore des charcuteries lyonnaises. Son potentiel aromatique et sa structure lui permettent également d’être servi sur un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, voire sur des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord plus exotique, il sublimera un chili doux ou un plat mijoté aux épices douces.

Pour révéler toute sa finesse, dégustez ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra aux tanins de se fondre et aux arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement. Ce vin saura évoluer avec grâce sur cinq à huit ans, développant alors des notes plus complexes de sous-bois et d’épices douces.