Vins Moulin-à-vent Jules Desjourneys - Songe - 2020

Avis Viniou

La cuvée Songe 2020 du château Jules Desjourneys est un Moulin-à-Vent AOC, issu uniquement du cépage gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020 est remarquable par sa maturité et son équilibre, traduisant le travail exigeant de cette maison reconnue pour sa précision. Les raisins proviennent sans doute de parcelles historiques sur un terroir de sables granitiques riches en manganèse, typiques de l’appellation, favorisant l’expression de vins profonds et élégants. La vinification traditionnelle, probablement semi-carbonique, accentue à la fois la fraîcheur du fruit et la structure, tout en laissant s’exprimer la personnalité de ce grand cru du Beaujolais.

Le Moulin-à-Vent, surnommé le « roi du Beaujolais », bénéficie d’un climat de type semi-continental, réchauffé par des influences tempérées. Le site est exposé au vent, d’où son nom, et profite d’un terroir unique de granite rose fragmenté, parfois enrichi en argile. Ce sol, couplé aux influences des vents, contribue à produire les vins les plus charpentés et de grande garde du Beaujolais. Historiquement, le Moulin-à-Vent est réputé depuis le XIXème siècle pour ses vins rivalisant parfois avec les crus de Bourgogne.

Ce vin rouge de caractère accompagne avec autorité des mets raffinés et savoureux. Il sera remarquable avec un magret de canard rôti aux cerises, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les volailles rôties, particulièrement le pigeon ou le chapon, relèveront son fruité et sa texture. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un comté fruité. Pour un accord régional, la traditionnelle terrine de foies de volaille au beaujolais honorera ses notes épicées.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Moulin-à-Vent entre 16 et 17°C après l’avoir éventuellement carafé une heure. Vous découvrirez un nez complexe de fruits noirs, de violette et d’épices, suivi en bouche d’une belle concentration et d’une noble finale minérale. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera en complexité sur 7 à 10 ans de garde.