Vins Moulin-à-vent Baronne du Chatelard - Cuvée Les Terrasses - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses 2019 du Château Baronne du Chatelard à Moulin-à-Vent offre une belle expression du cru emblématique du Beaujolais. Élaboré à partir du Gamay, cépage phare de la région, ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques des meilleurs Moulin-à-Vent. Le millésime 2019, particulièrement solaire, a permis une maturité optimale du raisin, conférant au vin des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes poivrées. Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des sols granitiques chargés de manganèse, ce qui apporte puissance et structure au vin tout en préservant une belle finesse.

Situé au nord du Beaujolais, le vignoble de Moulin-à-Vent bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols riches en minéraux, notamment le granit rose, contribuent à l’identité unique des vins du cru, souvent considérés comme les plus « bourguignons » des Beaujolais. Cette appellation, reconnue pour son potentiel de garde, propose des vins de caractère, capables de combiner intensité et élégance. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et les vignerons locaux se distinguent par un profond respect du terroir, favorisant des pratiques culturales de qualité.

Pour mettre en valeur la cuvée Les Terrasses 2019, je vous recommande des accords avec des mets de caractère. Une belle pièce de viande rouge, un magret de canard rôti, ou encore un civet de lapin aux pruneaux sauront révéler toute la structure et la longueur du vin. Vous pouvez également envisager des accords plus locaux comme un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Pour les amateurs de fromages, un affinage à pâte molle ou croûte fleurie tel qu’un Brillat-Savarin conviendra parfaitement.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, mais il gagnera également en complexité avec quelques années de garde en cave.