Vins Moulin-à-vent Mommessin - La Grange Saint Pierre - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Grange Saint Pierre 2020 du Château Mommessin est un Moulin-à-Vent emblématique du Beaujolais, un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des baies concentrées et saines, ce qui se retrouve dans la densité et la complexité du vin. Élevée avec soin, cette cuvée offre une robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense mêlant violette, fruits noirs confiturés, épices douces et, avec un peu de garde, des notes plus animales et de truffe. En bouche, l'attaque est ample, la structure affirmée mais soyeuse, portée par des tanins élégants qui promettent un joli potentiel de garde.

Le Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus noble des crus du Beaujolais. Son terroir unique sur des sols maigres de granit rose finement altéré lui confère une minéralité et une capacité de vieillissement rarement égalée dans l’appellation. Le climat semi-continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant de la fraîcheur. Le vignoble du Beaujolais, animé depuis le Moyen Âge, possède une histoire riche et une tradition viticole centrée sur la convivialité et la qualité.

Pour tirer le meilleur de ce Moulin-à-Vent 2020, privilégiez des accords avec des viandes de caractère telles qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore une volaille de Bresse à la crème et morilles. Les plats en sauce, les charcuteries fines et certains fromages à pâte molle affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sauront également exalter ses nuances aromatiques. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou la poularde aux écrevisses forment des alliances de choix.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une heure révélera toute sa complexité aromatique. Si vous le gardez en cave, il gagnera en finesse au fil des ans, se parant de notes tertiaires raffinées.