Vins Moulin-à-vent Domaine Jean LORON (Champ de Cour) - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Jean Loron, issu de la parcelle Champ de Cour, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Réputé comme l’un des crus les plus nobles de l’appellation, ce vin profite d’un millésime 2020 marqué par une belle maturité du raisin, favorisant la concentration aromatique. La vinification allie savoir-faire traditionnel de macération semi-carbonique, typique de la région, et élevage partiel en fûts, ce qui confère au vin à la fois fruité et structure. Les sols granitiques riches en manganèse du Moulin-à-Vent renforcent la finesse des tannins et apportent une minéralité distincte.

Le Beaujolais, et particulièrement le cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la lente maturation du Gamay, permettant d’obtenir des vins complexes, à la fois frais et puissants. Cette région, ancrée dans une longue tradition viticole, est reconnue pour sa capacité à produire des rouges de garde, dotés de profondeur et d’élégance, à l’image de ce Champ de Cour.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords gastronomiques mettant en valeur la richesse et la structure du vin. Sur une viande rouge grillée comme une côte de bœuf, un filet de canard rôti ou un jarret de veau braisé, il révèlera toute sa puissance aromatique, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe florale rappelant la violette. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Reblochon, seront également des compagnons de choix. Pour une alliance locale, tentez le traditionnel saucisson brioché ou une terrine de lapin à la moutarde.

Pour profiter de toute sa palette, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes complexes. Vous pouvez déjà le déguster, mais une garde de 5 à 10 ans permettra de révéler sa pleine dimension.