Vins Moulin-à-vent Le Clos du Moulin-à-Vent - Monopole

Avis Viniou

Le Clos du Moulin-à-Vent, Cuvée Monopole, incarne toute la finesse des grands vins rouges du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin provient d’une appellation emblématique, Moulin-à-Vent, reconnue pour sa capacité à produire des crus de garde aux arômes complexes et à la structure racée. Même si ce vin est non millésimé, la régularité qualitative du Clos assure une expression fidèle de son terroir : les vignes enracinées sur des sols de granit rose riches en manganèse confèrent au vin une trame tannique solide et une belle minéralité. La vinification, souvent traditionnelle en grappes entières, met en valeur le fruité du Gamay tout en apportant une intéressante profondeur après quelques mois d’élevage.

Le cru Moulin-à-Vent est surnommé « le roi du Beaujolais », car ses vins sont parmi les plus puissants et aptes au vieillissement de la région. Le climat de ce secteur bénéficie d’influences semi-continentales, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins, tout en assurant une maturité optimale. L’histoire de la région est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, où la rigueur dans le travail de la vigne se conjugue à une volonté de produire des vins au caractère affirmé.

Pour ce vin charnu et dense, privilégiez des plats qui sauront accompagner ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges, d’épices ou de violette. Il sera magnifié aux côtés d’un coq au vin, d’un magret de canard rôti, d’un gigot d’agneau, ou encore de charcuteries artisanales de la région. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin affiné, se marieront également parfaitement à son intensité aromatique.

Servez Le Clos du Moulin-à-Vent à une température de 15-17°C après une aération d’une à deux heures en carafe, afin d’exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra également vieillir quelques années en cave pour offrir une dimension supplémentaire et des arômes plus évolués.