Vins Moulin-à-vent La Hante - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent La Hante 2013 est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime équilibré, bénéficie d’une vinification soignée où la macération traditionnelle laisse s’exprimer son potentiel aromatique tout en respectant la finesse de la structure. Le terroir du Moulin-à-Vent repose sur des sols granitiques, réputés pour donner des vins de garde à la personnalité affirmée. Les rendements sont souvent modérés, permettant une concentration optimale, tandis que le climat de l’année 2013, plutôt frais, offre un équilibre remarquable entre acidité et maturité du fruit. Cette cuvée développe au nez des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des touches d’épices douces, une pointe de violette, et des nuances minérales qui témoignent de son origine.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la culture du Gamay. Les pentes orientées à l’est bénéficient d’un bon ensoleillement, tandis que le sol granitique caractéristique de Moulin-à-Vent confère aux vins structure et capacité de vieillissement. Cette AOC historique, parmi les plus célèbres des crus du Beaujolais, est souvent qualifiée de « seigneur du Beaujolais » en raison de ses vins puissants, complexes et élégants, susceptibles de rivaliser avec certains grands bourgognes rouges.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent La Hante 2013, privilégiez des plats raffinés qui mettront en avant sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique. Un magret de canard rôti, une caille farcie aux champignons ou un coq au vin seront parfaits. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un tomme de brebis resteront des partenaires authentiques. Les spécialités régionales telles qu’un gratin de pommes de terre à la lyonnaise ou un saucisson brioché s’harmoniseront également très bien avec ce vin.

Servez ce Moulin-à-Vent légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C, dans des verres à pied larges pour bien libérer ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, surtout si la bouteille a peu d’âge, pour révéler pleinement sa complexité et sa finesse.