Vins Moulin-à-vent Granit Manganèse - 2013

Le Moulin-à-Vent Granit Manganèse 2013 est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2013, récolté dans une année globalement fraîche avec des maturités lentes, se distingue par une belle tension et une complexité aromatique. Les vignes poussent sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin son nom et une personnalité singulière. La vinification traditionnelle en vendange entière, souvent pratiquée dans cette appellation, met en valeur le fruit en respectant l’expression du terroir, tout en permettant à la minéralité et à la structure d’émerger. Au nez, ce Moulin-à-Vent offre des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, avec des nuances d’épices douces, tandis que la bouche révèle une matière élégante, des tanins présents mais fondus, et une finale longue, marquée par une note minérale typique du cru.

Le Moulin-à-Vent est considéré comme le seigneur des crus du Beaujolais, réputé pour donner des vins charpentés et de belle garde. Situé au nord du Beaujolais, l’appellation bénéficie d’un microclimat relativement tempéré, propice à la maturation complète du Gamay. Les sols, principalement composés de granite rose avec des veines de manganèse, sont connus pour apporter intensité et finesse aux vins. Le vignoble du Beaujolais, riche d'une histoire remontant à l'époque romaine, oscille entre tradition et renouveau, avec des producteurs qui misent sur le respect du terroir et l’authenticité.

Pour accompagner un Château Granit Manganèse 2013, privilégiez des viandes rôties telles qu’un magret de canard, une côte de veau aux girolles ou des plats régionaux comme le coq au vin ou une terrine de lapin. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, notamment le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin, dont la douceur met en valeur la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent rouge autour de 15-16°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et la finesse de ses tanins. Il peut bénéficier d’une légère aération avant service pour exprimer toute sa complexité. Sa structure lui permet de vieillir encore quelques années dans de bonnes conditions de cave.