Vins Moulin-à-vent Oedoria - Les Dîmesures du Terroir - 2024

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Cuvée Les Dîmesures du Terroir 2024 du Château Oedoria est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2024 dévoile déjà une belle intensité aromatique, marquant la jeunesse du vin par des notes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles épices. Issu de vignes soigneusement entretenues, ce vin bénéficie des sols granitiques riches en oxydes de manganèse caractéristiques de l’appellation, qui lui confèrent structure et potentiel de garde. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, mêle tradition beaujolaise — macération semi-carbonique — et modernité, afin d’exprimer toute la finesse du terroir.

Le Moulin-à-Vent est l’une des appellations majeures du Beaujolais, souvent surnommée “le seigneur du Beaujolais” pour la puissance et la longévité de ses cuvées. Implanté au nord du vignoble lyonnais, ce cru bénéficie d’un microclimat tempéré, avec des hivers relativement doux et des étés ensoleillés, parfaits pour la maturation optimale du Gamay. Le sol granitique profond associé à des veines de manganèse nourrit la vigne et produit des vins à la fois élégants et charpentés. L’histoire du Moulin-à-Vent, dominée par son célèbre moulin emblématique, est celle d’une tradition de vins de garde au sein d’une région réputée pour la convivialité de ses vins rouges.

À table, ce Moulin-à-Vent s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux comme un poulet de Bresse rôti aux champignons, un saucisson chaud lyonnais ou encore un civet de lapin aux lardons. Il saura également flatter des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour jouer la carte de l’originalité, osez le marier à une épaule d’agneau confite ou à une cuisine de bistrot, tel un gratin de macaronis.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la gourmandise de ce jeune millésime, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses jeunes tanins. Bonne dégustation.