Vins Moulin-à-vent Domaine Robert et Pierre Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Robert et Pierre Beauregard se distingue par la maîtrise de son cépage unique, le Gamay noir à jus blanc. Issu d’un millésime particulièrement solaire, ce vin rouge exprime tout le potentiel du terroir prestigieux de l’appellation. Les vignes puisent leur vigueur dans des sols de granit rose et de manganèse, offrant ici une belle structure et une palette aromatique raffinée. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit tout en favorisant l’extraction de tanins fins, donnant naissance à un vin à la fois charnu, élégant et prometteur en vieillissement. On retrouve dans le verre des arômes généreux de cerise noire, de violette et d’épices douces, parfois soulignés de notes subtiles de graphite et de sous-bois.

Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif Central, ce qui apporte aux vins la concentration et la fraîcheur caractéristiques. Le sol granitique du Moulin-à-Vent est essentiel à la finesse et à la puissance de ses crus. La région a une histoire riche, longtemps marquée par l’influence des moines et des grandes familles de négoce, qui ont contribué à l’essor de ses crus classés.

Ce Moulin-à-Vent 2022 se marie à merveille avec des plats de caractère comme un magret de canard rôti, un agneau de lait aux herbes ou une côte de veau aux girolles. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un coq au vin ou d’un saucisson brioché typique du Beaujolais. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Saint-Marcellin ou l’Époisses, sublimeront également ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour en apprécier toute la complexité. Ce cru, structuré et élégant, pourra être savouré dès aujourd'hui ou patienter encore quelques années dans votre cave.