Vins Moulin-à-vent Domaine Des Jumeaux - Cuvée Eolian - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Domaine des Jumeaux, avec sa cuvée baptisée Eolian, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, le seul autorisé dans l’appellation. Ce millésime 2023 promet déjà une belle fraîcheur et une expression aromatique éclatante typique des vins jeunes, tout en laissant entrevoir une structure apte au vieillissement. Le terroir de Moulin-à-Vent est remarquable : les sols composés de granit rose parsemé de manganèse confèrent aux vins une minéralité singulière, une puissance aromatique et des tanins racés. Le travail de la vigne, souvent vendangée à la main, et la vinification traditionnelle en grappes entières ou partiellement éraflées prolongent la finesse et l’élégance de ce vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette spécificité climatique, associée à la diversité géologique des lieux-dits – notamment la prédominance du granit dans la zone de Moulin-à-Vent –, offre au Gamay un potentiel d’expression unique. Connue pour sa tradition viticole ancestrale, la région continue de séduire par ses crus, dont Moulin-à-Vent est l’un des plus réputés, souvent surnommé le « roi du Beaujolais » pour son caractère et sa longévité.

Ce vin se mariera à merveille avec des mets de caractère. Privilégiez un magret de canard rôti, une pintade aux morilles, un filet mignon de porc sauce moutarde ou encore une terrine de gibier. L’accord avec des fromages régionaux, comme un Saint-Marcellin affiné ou un Brie de Meaux, mettra en valeur la texture et la profondeur du Moulin-à-Vent. Pour une expérience authentique, servez-le avec une andouillette lyonnaise grillée ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service. Ce vin s’exprimera pleinement entre 15 et 17°C ; cette température révélera à la fois sa fraîcheur, ses arômes fruités, ses notes florales (violette, pivoine) et la finesse de ses tanins. Si vous possédez une cave, ce 2023 pourra également se bonifier sur quelques années.