Vins Moulin-à-vent Les Charrois - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent Les Charrois 2023 est un vin rouge obtenu à partir du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Ce millésime jeune provient d’un terroir réputé pour la singularité de ses sols granitiques enrichis en manganèse, qui confèrent au vin sa structure et sa finesse. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, pour mettre en valeur le fruit et préserver une belle fraîcheur aromatique, tout en permettant une légère extraction des tanins qui signent la charpente spécifique du cru Moulin-à-vent. Ce vin révèle généralement des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), de délicates notes florales (violette), complétées par des touches épicées et parfois minérales, surtout après quelques années d’évolution en bouteille.

Située au nord de Lyon, la région viticole du Beaujolais s’étend entre la Saône et les premiers contreforts du Massif central. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers assez doux, idéaux pour la maturation du Gamay. Le sol granitique du secteur de Moulin-à-vent est reconnu comme l’un des plus qualitatifs, conférant aux vins une aptitude au vieillissement supérieure à celle des autres crus du Beaujolais. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours du XIXe siècle que le Moulin-à-vent s’est distingué, identifié comme le « seigneur » des crus du Beaujolais.

Ce vin généreux et élégant offre de beaux accords avec les viandes rouges grillées, le magret de canard, un coq au vin ou encore un jarret de veau braisé. Il accompagne également très bien la cuisine régionale, comme une bavette à l’échalote ou une terrine de campagne. Pour les amateurs végétariens, des champignons farcis ou un gratin dauphinois relèveront la fraîcheur et la délicatesse du Gamay.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Moulin-à-vent Les Charrois 2023 à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert un petit quart d’heure avant afin qu’il s’exprime pleinement. Ce vin, malgré sa jeunesse, offre déjà gourmandise et profondeur, mais pourra gagner en complexité sur trois à cinq ans de garde.