Vins Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2018 d’Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée Tradition met en avant des vignes anciennes, conférant au vin une belle concentration et une complexité aromatique singulière. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une parfaite maturité des raisins, offrant des vins riches et structurés. Au chai, la vinification traditionnelle en grappes entières ou partiellement égrappées valorise la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes épicés et une belle profondeur. Ce Moulin-à-Vent, souvent qualifié de « seigneur du Beaujolais », séduit par sa robe grenat intense, ses notes de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, ainsi que par une bouche ample, dotée de tanins soyeux et d’une finale persistante.

Le vignoble de Moulin-à-Vent se situe au nord du Beaujolais, entre Mâconnais et Bourgogne, sur des sols granitiques particulièrement riches en manganèse. Ce terroir unique confère aux vins de l’appellation puissance et potentiel de garde, les rapprochant des grands crus de Bourgogne. Le climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise la nuance aromatique du Gamay, qui trouve ici toute son expression. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont surtout les siècles passés qui ont permis au Moulin-à-Vent de s’imposer comme l’un des crus les plus nobles de la région.

Ce vin accompagnera idéalement des plats de caractère tels qu’un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte grillée. Pour une touche régionale, les charcuteries fines du Beaujolais ou un fromage local comme la tomme ou le Saint-Marcellin révèleront pleinement sa structure élégante et ses arômes complexes.

Pensez à déboucher ce Moulin-à-Vent Vieilles Vignes une heure avant dégustation. Servez-le légèrement rafraîchi, aux alentours de 15-16°C, afin de profiter de sa fraîcheur de fruit tout en appréciant la richesse de sa texture. Ce vin pourra patienter encore quelques années en cave, gagnant en complexité et harmonie.