Vins Moulin-à-vent Domaine Guy Voluet & Fils - Cuvée Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Guy Voluet & Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique des grands crus du Beaujolais. Ce millésime se caractérise par sa générosité et sa fraîcheur, portée par une vendange solaire mais équilibrée. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols de granit rose enrichis de manganèse, conférant au vin structure et complexité. La vinification, généralement traditionnelle, privilégie souvent une macération semi-carbonique qui révèle le fruit sans oublier la finesse tanique propre à l’appellation. Cette cuvée Sélection se démarque par des arômes de fruits noirs (cassis, cerise), des notes florales de violette et un léger soupçon épicé en finale, témoignant de son potentiel de garde.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, particulièrement présents à Moulin-à-Vent, apportent à ce cru une typicité unique : profondeur, finesse et aptitude au vieillissement. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais ce sont les moines au Moyen-Âge qui ont patiemment affiné les techniques de culture, faisant des crus du nord de la région – tels que Moulin-à-Vent – des vins recherchés pour leur noblesse et leur constance.

En termes d’accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2022 accompagnera idéalement un magret de canard rôti, un saucisson brioché ou encore un coq au vin, spécialités régionales. Il se révélera tout aussi intéressant avec un filet de bœuf grillé, un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour une expérience authentiquement beaujolaise, n’hésitez pas à l’accorder avec une terrine de campagne ou une salade lyonnaise.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C afin d’apprécier pleinement la fraîcheur du fruit, la subtilité des épices et la belle structure tannique. Ouvrez-le une heure avant le service, ou passez-le délicatement en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. S’il peut se boire dès à présent sur le fruit, ce Moulin-à-Vent gagnera en complexité après quelques années de garde.