Vins Moulin-à-vent Domaine Gérard Charvet - 2012

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2012 du Domaine Gérard Charvet est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Sur ce millésime 2012, la vendange avait bénéficié d’un climat équilibré, avec un été plutôt frais et des vendanges marquées par une belle maturité des raisins. Les terroirs de l’appellation Moulin-à-Vent, situés aux confins du Ma^connais, sont réputés pour la richesse de leurs sols, notamment leur substrat granitique riche en manganèse, qui confère à ce cru une structure et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie souvent une macération semi-carbonique spécifique au Beaujolais, favorisant la finesse aromatique et la souplesse de la texture, tout en permettant au vin de garder sa typicité et sa fraîcheur.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’AOC Moulin-à-Vent, est une région qui bénéficie d’un climat semi-continental. La proximité de la vallée de la Saône apporte des influences tempérée tandis que le granit rose du sous-sol favorise un enracinement profond et donne, surtout sur les meilleurs millésimes comme 2012, des vins de grande garde et d’une certaine complexité. Historiquement surnommé "le Seigneur du Beaujolais", le Moulin-à-Vent est le cru le plus puissant et structuré de la région, capable de rivaliser avec certains crus de Bourgogne, dont il se rapproche parfois par la richesse de ses arômes d’évolution.

Ce vin accompagnera à merveille des mets de caractère comme un magret de canard rôti, un perdreau aux morilles ou encore un rôti de veau aux champignons. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin du Beaujolais ou des saucisses de Lyon aux lentilles, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses notes évoluées de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois propres à l’évolution du Moulin-à-Vent.

Pour apprécier pleinement la profondeur et la complexité de ce Moulin-à-Vent 2012, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une heure pour mieux libérer ses arômes. Vous pourrez alors savourer toute la noblesse de ce grand cru du Beaujolais à maturité.