Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2018 du Château Le Nid est un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais, riche et structuré. Produit à partir du cépage Gamay, ce millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre puissance et finesse. Les sols granitiques de la région apportent une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent l'intégrité du fruit. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, ce qui contribue à la fraîcheur et à la complexité des vins. Le Château Le Nid, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est une référence dans la région.
Pour un accord mets-vins réussi, le Moulin-à-vent 2018 se mariera parfaitement avec un magret de canard aux figues ou un coq au vin. Des plats régionaux, comme une terrine de foie de volaille ou un saucisson lyonnais, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. L'acidité et les tanins souples de ce vin compléteront aussi des fromages affinés tels que le Reblochon ou le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement votre Moulin-à-vent 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'oxygéner et révéler ses arômes sophistiqués de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat profonde, puis prenez le temps de sentir les arômes de cerise noire et de violette. Enfin, en bouche, appréciez les notes persistantes de fruits mûrs et de tanins soyeux qui caractérisent ce vin exceptionnel.
