Vins Moulin-à-vent Guillaume Manin Vigneron - Cuvée des Beaujeudins - 2024

La cuvée des Beaujeudins 2024 signée Guillaume Manin Vigneron s’inscrit dans la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent, l’un des crus emblématiques du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage roi de la région, qui donne ici toute sa mesure. La vendange 2024, menée sur les coteaux granitiques, promet une belle fraîcheur, de la vivacité ainsi qu’une finesse aromatique caractéristique du millésime et du terroir. La vinification, souvent semi-carbonique dans cette appellation, met en avant le fruit tout en préservant la structure et la profondeur propres aux Moulin-à-Vent, qui sont les crus les plus puissants du Beaujolais.

Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, s’étend sur des sols principalement granitiques, particulièrement propices à l’expression du Gamay. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, gage d’une maturité optimale. L’appellation Moulin-à-Vent, parfois surnommée le « roi du Beaujolais », est reconnue pour ses vins structurés, capables de rivaliser avec de jolis bourgognes grâce à leur potentiel de garde. L’histoire du Beaujolais, ancrée dans la culture vigneronne depuis le Moyen Âge, confère à chaque cru une identité forte, façonnée par les traditions et le savoir-faire local.

En accord mets-vins, cette cuvée fera merveille sur des viandes de caractère : magret de canard rôti, coq au vin façon beaujolaise ou même un pigeon farci aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-la d’un saucisson brioché, de rognons à la moutarde ou d’une belle terrine de campagne. Elle s’exprime également sur une cuisine automnale, riche en champignons, ou des fromages demi-affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 15 à 17°C, après aération dans une carafe si le vin est jeune, afin de révéler la complexité de son bouquet fruité et épicé et d’adoucir ses tanins prometteurs.