Vins Moulin-à-vent Domaine Jacques et Annie Loron - 1998

Issu du prestigieux Moulin-à-Vent, le vin du Domaine Jacques et Annie Loron millésime 1998 est un bel exemple de ce que le Gamay noir à jus blanc peut offrir dans ses meilleures expressions. Ce cru, emblématique de la région du Beaujolais, est réputé pour sa capacité exceptionnelle de garde, développant au fil des décennies une complexité aromatique que l’on ne retrouve que dans les meilleurs terroirs granitiques. Vinifié traditionnellement, ce vin s’est affiné durant de longues années, révélant aujourd’hui une palette riche de fruits rouges compotés, de notes de truffe, d’épices douces et de sous-bois, avec une structure tannique fondue et veloutée.

Le Beaujolais, et particulièrement le cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental nuancé d’influences océaniques. Le terroir de ce cru repose sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant à ses vins une profondeur et une personnalité puissamment marquée. L’histoire du Beaujolais est intimement liée au Gamay, cépage qui trouve ici son terrain de jeu favori, donnant naissance à des vins à la fois gourmands et élégants, capables de rivaliser avec certains Bourgogne par leur finesse et leur aptitude à vieillir. Moulin-à-Vent, surnommé le "roi des crus du Beaujolais", incarne cette noblesse grâce à la puissance et la longévité de ses vins.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent 1998, privilégiez des mets raffinés mais capables de tenir tête à sa complexité. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un filet de bœuf en croûte ou une daube à la bourguignonne, seront des compagnons idéaux. Un magret de canard avec une sauce aux cerises, un coq au vin, ou encore un plateau de fromages affinés à pâte pressée (Cantal, Laguiole) mettront également en valeur ses arômes évolués, tandis que des plats typiques de la région comme le saucisson brioché ou la terrine de foie de volaille créeront de superbes accords.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’environ une à deux heures afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la subtilité de ses arômes tertiaires. Ce vieux Moulin-à-Vent ne laissera aucun amateur indifférent tant il conjugue élégance, structure et complexité.