Vins Moulin-à-vent Domaine Des Deux Clochers - 2024

Le Moulin-à-Vent 2024 du Domaine des Deux Clochers est un vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, signature des grands crus du Beaujolais. Ce millésime 2024 s’annonce prometteur, issu d’une année qui laisse augurer une belle fraîcheur, alliée à une superbe pureté de fruit. Sur ce cru emblématique, les vignes s’enracinent dans des sols granitiques enrichis en manganèse, conférant au vin sa structure et son potentiel de garde. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, exalte les arômes variétaux du gamay, apportant à la fois gourmandise et complexité, sans pour autant masquer la singularité du terroir. On retrouve généralement des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois des touches minérales caractéristiques de Moulin-à-Vent.

La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds favorables à la maturité optimale du gamay. Les vents qui soufflent sur le vignoble, dont le fameux vent du nord, contribuent à assainir les grappes et à préserver la fraîcheur aromatique. Ce terroir, souvent surnommé « le seigneur du Beaujolais » pour la concentration et la capacité de garde de ses vins, a su construire sa réputation sur un équilibre subtil entre puissance et élégance. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles et le Moulin-à-Vent incarne une expression noble et racée du gamay, en s’appuyant sur une tradition renouvelée par des domaines comme les Deux Clochers.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2024, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse mais pas trop épicée. Les viandes blanches rôties, les volailles en sauce, comme un coq au vin, ou un poulet de Bresse à la crème, révèleront toute la finesse tannique du vin. Les plats régionaux comme une terrine de foie de volaille, ou un saucisson brioché, trouveront aussi une belle harmonie, tout comme quelques fromages à pâte molle, dont un Saint-Marcellin ou un Brie affinés.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 14-16°C, en carafant éventuellement les premières bouteilles jeunes pour assouplir les tanins et révéler toute leur palette aromatique. Vous pourrez aussi patienter quelques années en cave, car ce Moulin-à-Vent possède une belle aptitude au vieillissement.