Avis Viniou
La cuvée Authentique Vieilles Vignes 2023 d’Arnaud Aucoeur, issue de l’appellation Moulin-à-Vent, incarne tout le raffinement que l’on attend d’un grand cru du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay provenant de vieilles vignes, bénéficie d’une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression du terroir et la concentration aromatique. Le millésime 2023, particulièrement favorable, confère à ce vin une fraîcheur lumineuse et un fruité éclatant tout en laissant entrevoir un beau potentiel de garde. Les vieilles vignes apportent profondeur, complexité et une structure tannique fine qui distinguent Moulin-à-Vent des autres crus du Beaujolais.
La région de Moulin-à-Vent, située au nord du Beaujolais, est reconnue pour ses sols granitiques riches en manganèse, qui donnent aux vins une typicité remarquable et une aptitude importante au vieillissement. Le climat est de type semi-continental, alternant des étés chauds et des hivers relativement doux, idéals pour la maturation lente du Gamay. Ce terroir de caractère façonne des vins souvent comparés à ceux de Bourgogne, leur apportant à la fois finesse et structure. L’histoire de Moulin-à-Vent remonte au Moyen Âge et la notoriété de ses vins s’est affirmée au fil des siècles grâce à leur capacité unique à vieillir et à se complexifier.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets généreux et gourmands. Le vin accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un coq au vin à la mode beaujolaise. Les volailles fermières rôties ou les charcuteries artisanales de la région seront également des compagnons de choix. Pour une association encore plus locale, pensez à un saucisson brioché ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Je vous conseille de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Son évolution en bouteille pourra être suivie pendant 5 à 7 ans, voire davantage pour les amateurs de vins évolués.
