Vins Moulin-à-vent Jean Loron - La Roche - 2018

Le Moulin-à-Vent 2018 « Cuvée La Roche » du Château Jean Loron est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans l’appellation Moulin-à-Vent. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année aux conditions climatiques remarquables, ce qui confère au vin puissance et concentration. La cuvée « La Roche » provient principalement de vieilles vignes cultivées sur des sols granitiques riches en manganèse, typiques du cœur de l’appellation, contribuant à la structure et à la complexité du vin. La vinification traditionnelle en grappe entière, suivie d’un élevage soigné en fûts de chêne, apporte finesse aromatique, souplesse et potentiel de garde.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement le cru Moulin-à-Vent, est connue pour son climat continental tempéré, alternant entre des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols granitiques, parfois mêlés de filons de manganèse, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une tension remarquable. Historiquement, le Moulin-à-Vent est réputé pour produire les crus les plus puissants et les plus structurés du Beaujolais, certains n’hésitant pas à comparer leur évolution à celle de grands vins bourguignons après quelques années de garde.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine raffinée : essayez-le sur un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un pigeon aux petits légumes. La cuisine régionale saura également le sublimer, par exemple avec un coq au vin de Moulin-à-Vent ou des quenelles de veau sauce forestière. Il s’accordera également à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Moulin-à-Vent « Cuvée La Roche » à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible, surtout s’il est dégusté jeune. Les arômes de fruits noirs, d’épices et de violette s’exprimeront ainsi pleinement, tout en laissant place à la finesse de ses tanins et à la fraîcheur typique des grands crus du Beaujolais.