Vins Moulin-à-vent Christophe Lapierre - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2022 du domaine Christophe Lapierre illustre à merveille la noblesse et la puissance de l’appellation. Élaboré à partir de vieilles vignes de gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge sec dévoile une personnalité racée. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, puisent intensément dans les sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une structure et une complexité remarquables. La vendange 2022, marquée par un été lumineux mais tempéré, a permis d’atteindre une belle maturité phénolique, tout en maintenant une fraîcheur élégante. La vinification traditionnelle, avec cuvaison prolongée, révèle ici des arômes de fruits noirs mûrs – cerise, mûre – rehaussés de notes minérales, de violette et, avec le temps, de subtiles touches épicées.

Le vignoble du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un microclimat particulier, où l’influence continentale croise des vents réguliers qui participent à la santé des vignes. Les sols granitiques de la région sont connus pour transmettre à ce cru l’un des plus beaux potentiels de garde du Beaujolais, avec une capacité à développer des arômes tertiaires de truffe, de sous-bois et de cuir en vieillissant. Historiquement réputé comme le « roi des Beaujolais », le Moulin-à-Vent acquiert avec l’âge une profondeur rappelant certains Bourgognes rouges voisins, ce qui en fait un vin singulier et prestigieux.

Pour le service, Moulin-à-Vent Vieilles Vignes accompagne à merveille des viandes rouges savoureuses telles qu’un rôti de bœuf, une côte de veau en sauce, ou encore un magret de canard. Il s’accorde aussi à la finesse des volailles de Bresse, aux fromages affinés, et, pour un accord régional, avec un saucisson brioché ou un gâteau de foies de volaille. Son caractère structuré lui permet également de soutenir des mets légèrement épicés ou mijotés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, ouvert une heure à l’avance pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour cette cuvée, surtout dans sa jeunesse. Ce Moulin-à-Vent 2022 offre dès maintenant de belles émotions gastronomiques mais pourra aussi évoluer harmonieusement durant 5 à 8 ans, voire davantage selon les millésimes.