Vins Moulin-à-vent Domaine Robert et Pierre - 2022

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Robert et Pierre se distingue par l’expression pure du cépage Gamay Noir à jus blanc, emblème du Beaujolais, et plus spécifiquement de cette appellation d’exception. Ce millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et équilibrée, offre une belle maturité des raisins, traduite par des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de violette et des nuances poivrées parfois délicatement boisées, selon l’élevage. Le terroir du Moulin-à-Vent, principalement constitué de granit rose riche en manganèse, confère au vin une structure tannique affirmée et une capacité de garde supérieure à la plupart des crus du Beaujolais. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, préserve l’éclat du fruit tout en apportant de la complexité, tandis que l’élevage en fût affine la texture et ajoute des notes subtiles de sous-bois.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental influencé par des vents d’ouest et d’une mosaïque de sols, où le cru Moulin-à-Vent occupe une place de choix grâce à ses pentes granitiques bien exposées. L’histoire du Moulin-à-Vent, souvent surnommé le “Seigneur du Beaujolais”, remonte au début du XXe siècle avec la recherche d’expressions plus profondes et plus structurées du Gamay, rivalisant parfois avec les Pinot Noir de Bourgogne voisins. Le patrimoine viticole y est riche, mêlant tradition et innovation, et les vins de Moulin-à-Vent sont réputés pour leur potentiel d’évolution sur 10 à 15 ans.

Pour mettre en valeur ce vin racé, privilégiez des accords gastronomiques avec des viandes en sauce comme un coq au vin, un canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti. Il révèle également toute sa finesse avec des plats régionaux tels qu’un saucisson brioché ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin affiné ou un camembert crémeux saura sublimer la structure du vin.

Je vous conseille de servir ce Moulin-à-Vent 2022 à une température comprise entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes, notamment si le vin est encore jeune. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et de la complexité de ce cru emblématique du Beaujolais.