Vins Moulin-à-vent Domaine Richarme - Au Michelon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Richarme signe avec la cuvée Au Michelon 2023 un très beau Moulin-à-Vent, vin rouge emblématique du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent, réputée pour produire des vins parmi les plus structurés et puissants du Beaujolais. Les sols de granit rose et la vinification minutieuse, souvent avec une macération semi-carbonique traditionnelle, permettent d’exprimer finesse et intensité. Ce 2023 promet déjà une belle complexité : la robe est rubis profond, le nez séduit par des arômes de violette, de fruits noirs mûrs (griotte, mûre), quelques notes épicées et minérales — typiques de ce cru.

Le Moulin-à-Vent, souvent qualifié de « roi du Beaujolais », profite d’un terroir unique, modernisé par des vignerons exigeants. Son nom vient d’un moulin à vent historique trônant au sommet du vignoble. Les vignes s’étendent sur des coteaux bien exposés, à une altitude permettant une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation du Gamay. Les sols riches en manganèse et poor in nutriments offrent des raisins concentrés, donnant des vins de garde appréciés pour leur structure charnue et leur potentiel d’évolution. La région, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les vents du nord, limitant les excès de chaleur et préservant l’équilibre acide du vin.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2023, privilégiez des viandes rouges grillées, des gibiers à plumes ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, se marient également à merveille. Côté cuisine locale, essayez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de foies de volaille.

Dégustez-le idéalement entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruit gourmand mais gagnera en complexité après 2 à 5 ans de garde.