Vins Moulin-à-vent Cru beaujolais - 2018

Avis Viniou

Issu du prestigieux cru Moulin-à-Vent, le millésime 2018 du Château Cru Beaujolais est un exemple raffiné des grands vins rouges du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage unique Gamay, ce vin reflète une belle concentration, typique de l’appellation. La robe est profonde, d’un grenat éclatant, laissant deviner une intensité aromatique. Au nez, on découvre des notes de fruits rouges mûrs, de violette, parfois complétées par une touche épicée et minérale due à l’élevage, souvent partiel en foudre ou en cuve, qui préserve la fraîcheur et l’expression du terroir. En bouche, la structure est élégante, bien soutenue par des tanins fins et une acidité équilibrée, caractéristiques du millésime solaire 2018.

Le Moulin-à-Vent est considéré comme le plus "bourguignon" des crus du Beaujolais, grâce à ses sols granitiques, riches en manganèse, et ses expositions généreuses au soleil. Ces conditions favorisent la maturité du Gamay et offrent des vins au potentiel de garde réel, dotés d’une complexité et d’une noblesse rare pour la région. Le climat semi-continental, influencé par des vents réguliers et une bonne amplitude thermique, permet d’obtenir des raisins sains et concentrés. Historiquement, le vignoble du Moulin-à-Vent bénéficie d’une réputation d’excellence depuis le XVIIIe siècle et incarne aujourd’hui la richesse du patrimoine viticole beaujolais.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2018, on privilégiera des mets à la hauteur de sa structure et de sa finesse. Un magret de canard rôti, un coq au vin de la région, des volailles de Bresse, ou un gratin dauphinois accompagneront merveilleusement bien ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin, feront aussi ressortir l’élégance aromatique du Gamay.

Pour apprécier pleinement ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un carafage d’une heure si possible pour libérer ses arômes. Ce vin peut déjà se boire aujourd’hui, mais une garde supplémentaire de 3 à 5 ans lui permettra de développer des notes tertiaires plus complexes.