Le Moulin-à-Vent 2023 du Domaine Berrod est un vin rouge issu du cépage Gamay, la variété emblématique du Beaujolais. Ce vin présente dès le premier abord une robe rubis aux reflets pourpres, traduisant sa jeunesse et toute la gourmandise de son fruit. Le terroir de l’appellation Moulin-à-Vent, reconnue comme l’une des plus prestigieuses du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques, riches en manganèse, qui confèrent au Gamay son caractère unique : des arômes de fruits rouges frais, de violette, accompagnés d’une structure tannique élégante et d’un potentiel de garde supérieur à la moyenne des crus du Beaujolais. La vinification, réalisée traditionnellement en macération semi-carbonique, préserve tout le fruité du Gamay tout en soulignant la personnalité minérale et racée du terroir.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, favorisant la parfaite maturité du raisin, tandis que les sols granitiques et sablonneux apportent finesse et élégance aux vins. Moulin-à-Vent, surnommé le « roi des Beaujolais », doit sa réputation à son aptitude à produire des vins de caractère, aptes au vieillissement, et à refléter la diversité de ses terroirs. L’histoire viticole de la région est séculaire, ancrée dans la tradition des petits domaines familiaux comme le Domaine Berrod, qui perpétuent une viticulture respectueuse de la nature.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2023, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises, une pintade aux raisins ou encore un rognon de veau sauce moutarde seront magnifiés par la structure et le fruité du vin. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché ou un fromage de chèvre affiné sont également d’excellents choix.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes, tout en assouplissant ses tanins encore juvéniles. Ce Moulin-à-Vent pourra se déguster dès à présent pour son expression fruitée ou patienter quelques années en cave pour dévoiler tout son potentiel.
