Vins Moulin-à-vent Malvoisin - 1971

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 1971 du Château Malvoisin est une merveille du Beaujolais. Ce vin rouge, souvent issu du cépage Gamay, présente une richesse et une profondeur caractéristiques des grands vins de cette appellation. 1971 est une année de garde remarquable, laissant s'exprimer pleinement le terroir granitique de la région. Dans le Beaujolais, le climat semi-continental offre des hivers frais et des étés chauds, idéaux pour la maturation du Gamay. Le Château Malvoisin, avec son histoire riche et sa réputation d'exigence, a su capter l'essence de cette terre pour produire un vin qui se bonifie avec le temps.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour des mets raffinés comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard avec une sauce aux cerises. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin préparé avec du Beaujolais, marient également à merveille avec ce vin, créant une alliance harmonieuse entre intensité et délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour dévoiler tous ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour l’aérer. En observant sa robe encore rubis aux reflets tuilés, vous apprécierez son nez complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de violette. En bouche, goûtez ses tanins soyeux et sa longueur impressionnante, qui témoignent d'une belle maturité.