Vins Moulin-à-vent Cuvée des Pierres Dorés - 2001

La Cuvée des Pierres Dorées 2001, issue de l’appellation Moulin-à-vent dans le Beaujolais, se présente comme un beau représentant de ce grand cru du vignoble. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge dévoile une robe qui, avec le temps, prend de subtils reflets tuilés. Le millésime 2001, marqué par un été équilibré suivi d’une belle arrière-saison, offre des vins mûrs, complexes, qui ont bien traversé les années. Sur ce terroir de Moulin-à-vent composé essentiellement de granits rosés à forte présence de manganèse, le Gamay s’exprime avec une rare intensité, donnant naissance à des vins de caractère qui allient concentration aromatique et finesse. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver toute la fruité du cépage, tout en laissant la structure se développer au fil des ans.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Moulin-à-vent située au nord du vignoble, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette situation, conjuguée à un sous-sol riche, est propice à l’expression du Gamay à son apogée, conférant aux vins de cette région une capacité de garde supérieure à la moyenne des crus du Beaujolais. L’histoire du Moulin-à-vent est intimement liée à son célèbre moulin, symbole de la vigueur et de la longévité de ses vins, souvent qualifiés de « rois du Beaujolais ».

Pour sublimer la Cuvée des Pierres Dorées 2001, privilégiez des plats de caractère qui accompagnent la maturité et la structure de ce vin : une volaille de Bresse rôtie aux morilles, un magret de canard sauce au poivre ou même un bœuf bourguignon seront d’excellents compagnons. Sur une note plus locale, un saucisson brioché ou une poêlée de champignons des Monts du Beaujolais mettront en valeur la délicatesse aromatique et les notes évoluées du vin.

Je vous recommande de servir ce Moulin-à-vent 2001 légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin d’ouvrir pleinement son bouquet de fruits rouges compotés, de violette et d’épices douces, tout en préservant sa belle structure en bouche. Bonne dégustation !