Vins Moulin-à-vent Comtes de la Roche - 2001

Le Moulin-à-Vent 2001 du Château Comtes de la Roche est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2001 est remarquable par sa maturité, profitant d’une vinification traditionnelle en grappes entières et d’un élevage pouvant inclure un passage en fût pour gagner en complexité. Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus noble des crus du Beaujolais, offrant des vins puissants et structurés, capables d’un beau vieillissement, comme en témoigne cette bouteille de plus de vingt ans. Sa robe rubis profond annonce un bouquet mêlant kirsch, violette, rose fanée et des touches de sous-bois, de cuir et d’épices douces, caractéristiques de l’évolution.

Situé au nord de Lyon, le vignoble de Moulin-à-Vent s’épanouit sur des sols granitiques riches en manganèse qui confèrent aux vins une structure singulière et une grande aptitude au vieillissement. Le climat continental bénéficie de belles amplitudes thermiques permettant une maturation optimale du Gamay. Ce terroir d’exception et la tradition vigneronne historique du Beaujolais donnent naissance à des crus parmi les plus recherchés de la région, à la fois gourmands, élégants et racés.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets relevés et savoureux. Une belle volaille de Bresse à la crème, un pigeon rôti, ou un magret de canard s’accorderont parfaitement avec la richesse et la profondeur aromatique du Moulin-à-Vent. Les charcuteries artisanales régionales, comme le saucisson brioché, ou un fromage de chèvre affiné, mettront également en valeur sa structure et ses tanins fondus.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique des vieux Gamays, et d’apprécier patiemment son évolution dans le verre.