Issu du Domaine Montangeron, ce Moulin-à-Vent 2024 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance des grands crus du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2024 révèle déjà un caractère engageant et prometteur. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques riches en manganèse, emblématiques de l’appellation, conférant au vin sa structure unique et une capacité de garde supérieure à la plupart des crus du Beaujolais. En cave, une vinification traditionnelle avec égrappage partiel et macération de plusieurs jours permet d’extraire finesse et expression aromatique, tout en préservant fraîcheur et vivacité.
Le terroir de Moulin-à-Vent est l’un des plus réputés du Beaujolais : il bénéficie d’un microclimat tempéré à tendance continentale. La combinaison de vents réguliers, de sols granitiques et de pentes bien exposées donne des vins puissants, aptes au vieillissement. Historiquement, Moulin-à-Vent s’est distingué dès le XVIIIe siècle par ses rouges charpentés que l’on comparait parfois à ceux de Bourgogne. Aujourd’hui encore, les vins de cette appellation sont recherchés pour leur complexité, leur potentiel d’évolution et leurs arômes subtils.
Ce Moulin-à-Vent accompagne idéalement des plats de caractère comme un filet de bœuf poêlé, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Son profil fruité et sa structure tannique soutiennent également des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tome de chèvre. Pour une alliance régionale, pensez à la traditionnelle volaille de Bresse.
Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure s’il est dégusté jeune. Cette aération révèlera pleinement ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de violette, tout en adoucissant ses tanins encore vifs. En vieillissant, il offrira une palette aromatique encore plus complexe, digne des plus grands crus du Beaujolais.
