Vins Moulin-à-vent L'IRIS - 2022

Moulin-à-Vent 2022 du Château L’IRIS est une belle expression de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, affichant toute la générosité de son terroir. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, affiche déjà la typicité du millésime 2022, qui se caractérise par une météo favorable offrant des raisins parfaitement mûrs, aboutissant à une palette aromatique intense et une structure tannique affirmée. Les vieilles vignes enracinées dans les sols granitiques riches en manganèse confèrent au Moulin-à-Vent profondeur et potentiel de garde, tandis que la vinification, souvent semi-carbonique et attentive à préserver la pureté du fruit, privilégie l’équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse.

Le vignoble du Moulin-à-Vent s’étend au nord du Beaujolais, sur des pentes bien exposées bordant l’emblématique moulin qui lui a donné son nom. Le climat continental, avec des étés chauds tempérés par la fraîcheur des altitudes, permet au Gamay de donner des vins à la fois expressifs et élégants. Les sols granitiques et sablo-argileux, riches en oxydes métalliques, apportent au vin une trame minérale distinctive et une capacité à évoluer favorablement au fil des années. L’histoire de Moulin-à-Vent, terre de grands vins depuis le XVIIIe siècle, s’appuie sur un savoir-faire local transmis de génération en génération.

À table, ce Moulin-à-Vent 2022 accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou un jarret de veau aux champignons pour souligner sa délicatesse et sa profondeur. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien, feront également de beaux accords. Pour rester dans la tradition locale, un saucisson brioché ou un civet de lapin aux herbes révéleront de superbes harmonies avec cette cuvée.

Il est recommandé de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C, après une aération d’une heure en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses subtiles notes florales. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de cave.