Vins Moulin-à-vent JR Rivière - L'Unique - 2018

La cuvée L’Unique 2018 du Château JR Rivière, issue de l’appellation Moulin-à-Vent, met à l’honneur le Gamay, unique cépage roi de ce cru du Beaujolais. Ce vin rouge sec, millésime 2018, bénéficie d’une vinification soignée qui vise à révéler l’intensité et la complexité du terroir. Le Moulin-à-Vent est reconnu pour produire des Beaujolais d’exception, souvent comparés à certains grands Bourgogne dans leur aptitude au vieillissement. Cette cuvée se présente avec une robe rubis profonde et dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de pivoine, mêlés à des notes épicées, minérales et une touche de réglisse, caractéristique des sols riches en manganèse. En bouche, la structure est puissante, avec des tanins fins et une finale persistante, typiques des grands vins de cette appellation.

Le vignoble de Moulin-à-Vent s’étend sur des sols de granit rose, ponctués d’oxydes métalliques qui confèrent au vin sa minéralité et sa capacité à évoluer avantageusement avec le temps. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur. Cette région, dotée d’une histoire viticole riche, produit des vins profonds, structurés et réputés pour leur potentiel de garde, ce qui distingue le Moulin-à-Vent des autres crus du Beaujolais.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à la texture et aux saveurs affirmées. Un magret de canard rôti, un jarret de veau mijoté, ou un gigot d’agneau s’accordent parfaitement. Les spécialités lyonnaises comme le saucisson brioché ou la joue de bœuf confite rendront hommage à la générosité du vin. Des fromages affinés à pâte cuite, comme le Comté ou la Tomme de Savoie, souligneront également sa profondeur.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un carafage d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave, si vous savez patienter.