Vins Moulin-à-vent Georges Burrier - Grande Réserve - 2022

Georges Burrier signe avec sa Cuvée Grande Réserve 2022 un Moulin-à-Vent AOC emblématique, qui illustre parfaitement l’élégance et la puissance du terroir. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Gamay, l’unique variété autorisée pour les crus du Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et des vendanges saines, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, favorisant une expression aromatique intense. La vinification, respectueuse des traditions du domaine, privilégie des macérations longues afin d’extraire couleur et tanins, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Gamay. Ce Moulin-à-Vent se distingue par une robe rubis profond, un bouquet de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et d’épices douces, complété par une touche minérale et des tanins soyeux.

Le Moulin-à-Vent est sans doute le cru le plus noble et le plus structuré du Beaujolais. Situé à cheval entre les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire, son terroir se compose principalement de sols granitiques riches en manganèse, conférant aux vins leur caractère racé et leur aptitude remarquable au vieillissement. Le climat est semi-continental, mêlant influences océaniques et méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour le Gamay. L’histoire du Moulin-à-Vent, avec son moulin emblématique, s’inscrit dans la tradition des grands vins de garde, reconnus dès le XVIIIe siècle pour leur complexité et leur personnalité affirmée.

Pour sublimer la richesse de ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords avec des viandes rôties comme le magret de canard ou l’agneau, des volailles de Bresse ou un coq au vin. Il s’accorde aussi magnifiquement avec des fromages à pâte affinée (Saint-Marcellin, Brie de Meaux) ou un gratin dauphinois. Pour un accord régional, pensez à la célèbre saucisson brioché ou aux œufs en meurette.

Servez ce vin après une légère aération, à une température de 15-16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture, tout en appréciant sa finesse et sa longueur en bouche. Ce millésime peut être savouré dès à présent pour sa générosité ou patienter quelques années pour révéler davantage de complexité.