Vins Moulin-à-vent Domaine La Côte de Berne - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine La Côte de Berne incarne pleinement l’esprit de ce cru prestigieux du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge exprime avec éclat la typicité de son terroir. Le millésime 2020, gorgé de soleil, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant une belle concentration des arômes tout en préservant une fraîcheur agréable. Après une vinification traditionnelle, respectant le fruit et la finesse, le vin est élevé pour révéler des notes complexes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces, agrémentées parfois de subtiles nuances minérales et de tanins élégants, marqueurs des meilleurs Moulin-à-Vent.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré mais chaud, idéal pour l’épanouissement du Gamay. Le cru Moulin-à-Vent doit son nom à l’ancien moulin à vent qui domine le vignoble. Ses sols sont constitués de granite rose riche en manganèse, conférant structure, finesse et potentiel de garde à ses vins, traditionnellement considérés comme les plus « bourguignons » des crus du Beaujolais. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines du Moyen-Âge qui ont véritablement façonné la réputation de la zone.

Ce vin se mariera harmonieusement avec une cuisine de caractère. Il accompagne à merveille un filet de canard aux cerises, une pintade rôtie, un bœuf bourguignon ou des fromages à pâte molle comme le reblochon et le camembert. Pour un accord régional, tentez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de volaille. Les mets mijotés ou un gratin dauphinois exalteront également sa texture et ses arômes.

Pour apprécier pleinement les qualités du Moulin-à-Vent 2020 du Domaine La Côte de Berne, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour dévoiler toute sa complexité aromatique.