Vins Moulin-à-vent Château Durette - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Durette Cuvée Prestige 2022, en appellation Moulin-à-Vent, est un grand vin rouge du Beaujolais issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2022 bénéficie des conditions optimales qui caractérisent le cru : des vignes âgées, plantées sur des sols granitiques, confèrent au vin profondeur et élégance. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique dans la région, permet d’exprimer tout le fruité du Gamay tout en offrant une structure plus affirmée, propre à ce cru réputé pour son potentiel de garde et sa puissance, souvent surnommé le "roi du Beaujolais".

Moulin-à-Vent tire son nom d’un vieux moulin à vent dominant les vignes. Cette région, située au nord du Beaujolais, présente un terroir unique constitué de granite rose très friable appelé "gorrhe", favorable à l’enracinement profond des ceps et à la concentration aromatique du raisin. Le climat y est relativement tempéré, avec des influences continentales, permettant des maturités régulières. Historiquement, les vins de Moulin-à-Vent sont réputés pour leur capacité à vieillir, prenant, avec les années, des notes qui les rapprochent parfois des grands Bourgognes.

Au niveau des accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent Cuvée Prestige 2022 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties : côte de bœuf, magret de canard ou encore carré d’agneau. Il saura aussi sublimer un coq au vin, plat emblématique de la région, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une andouillette grillée ou un saucisson brioché.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour lui permettre de bien s’ouvrir. À la dégustation, vous retrouverez une robe profonde, des arômes de cerise noire, de violette, de poivre et une bouche structurée, ample, promesse d’une belle évolution avec quelques années de garde.