Vins Moulin-à-vent Château Chatelard - Cuvée Terre de Lumière - 2016

Le Château Chatelard Moulin-à-vent 2016 « Cuvée Terre de Lumière » est un vin rouge sec d’appellation contrôlée, élaboré à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Millésime 2016, ce vin se distingue par une année relativement solaire, favorable à la maturité du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Vinifié selon la tradition, il bénéficie d’un élevage soigné qui favorise l’expression de la structure et du fruit, caractéristiques des grands Moulin-à-vent. Cette cuvée met en avant la typicité du terroir, avec des sols granitiques enrichis de manganèse, qui apportent minéralité et complexité à l’ensemble.

La région de Moulin-à-vent, au nord du Beaujolais, est souvent considérée comme l’une des plus nobles de la région, parfois surnommée le « roi du Beaujolais ». Le climat y est continental, alternant entre hivers froids et étés chauds, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols granitiques, riches en minéraux, confèrent aux vins leur structure tannique et leur capacité de garde. Moulin-à-vent possède une histoire riche, les crus étant réputés pour leur aptitude au vieillissement et pour offrir des expressions plus intenses et structurées du Gamay que d’autres appellations du Beaujolais.

Ce vin accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Sa puissance et sa profondeur tannique lui permettent de s’accorder avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau ou encore un bœuf bourguignon. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou une terrine de campagne du Beaujolais trouveront aussi leur place à ses côtés. Sur des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un vieux Comté, il révèle toute sa complexité.

Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce Moulin-à-vent entre 15 et 17°C, afin de laisser s’exprimer ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de violette, tout en tempérant ses tanins pour une bouche harmonieuse. Il pourra également gagner à être carafé une heure avant le service si vous souhaitez en apprécier toute la finesse.