Vins Moulin-à-vent Mee Godard - Deschanes - 2023

La cuvée Deschanes 2023 du domaine Mee Godard, élaborée dans l’appellation Moulin-à-Vent au cœur du Beaujolais, incarne parfaitement la noblesse de ce grand cru de la région. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, reconnu ici pour sa capacité à donner des vins à la fois structurés et raffinés. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une maturité idéale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. Les sols granitiques, spécifiques au terroir de Moulin-à-Vent, apportent minéralité et tension, tandis que le savoir-faire de Mee Godard, privilégiant des vinifications précises et un élevage soigneux, révèle toute la complexité du Gamay sur ce terroir d’exception.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental à influences océaniques. Le Moulin-à-Vent, souvent appelé le « roi du Beaujolais », se distingue par ses vins dotés d’une capacité de garde remarquable, alliant profondeur, élégance et potentiel d’évolution. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, le Beaujolais séduit autant pour ses crus fruités que pour la typicité de ses terroirs. Les vignes âgées et travaillées en respectant l’environnement contribuent à la pureté des arômes et à l’expression singulière de chaque cuvée.

Dans l’assiette, ce Moulin-à-Vent accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard au cassis, un carré d’agneau rôti ou encore une entrecôte aux échalotes. Il se mariera également avec des fromages de caractère comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Pour une association régionale, pensez à un saucisson brioché ou à la traditionnelle poularde de Bresse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C, après une aération ou un léger carafage pour révéler la complexité de ses arômes. Il pourra également évoluer magnifiquement en cave pendant quelques années, développant alors des notes plus épicées et florales.