| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Moulin-à-vent |
| Château / Domaine | Louis Boillot |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 30,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le Moulin-Ă -Vent Vieilles Vignes 2022 du domaine Louis Boillot est un vin rouge sec issu exclusivement du cĂ©page Gamay, emblĂ©matique de la rĂ©gion du Beaujolais. Le millĂ©sime 2022 se distingue par une belle maturitĂ© des raisins, due Ă une mĂ©tĂ©o favorable, donnant un vin au caractĂšre affirmĂ©. La mention Vieilles Vignes indique que les raisins proviennent de vignes ĂągĂ©es, souvent plus de 40 ans, ce qui apporte profondeur et complexitĂ© au vin grĂące Ă un enracinement profond et un rendement naturellement limitĂ©. La vinification, gĂ©nĂ©ralement traditionnelle avec une macĂ©ration prolongĂ©e et un Ă©levage en fĂ»ts ou en cuves, permet dâexprimer toute la richesse et la finesse du terroir.
Le Moulin-Ă -Vent est souvent considĂ©rĂ© comme le "roi" des crus du Beaujolais. SituĂ© au nord de la rĂ©gion, le vignoble bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental tempĂ©rĂ©, parfait pour le Gamay, et repose sur des sols composĂ©s principalement de granit rose et de manganĂšse. Ces caractĂ©ristiques confĂšrent au vin sa structure tannique, son Ă©lĂ©gance, et une capacitĂ© de garde remarquable, rares dans les crus du Beaujolais. Le village, tout comme lâAOC, doit son nom au moulin Ă vent historique qui domine la colline et symbolise lâidentitĂ© forte de ce terroir, connu pour produire des vins plus puissants et aromatiques que les autres crus.
Pour un accord mets-vins réussi, le Moulin-à -Vent Vieilles Vignes 2022 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rÎties, un magret de canard aux cerises, ou une volaille de Bresse aux morilles. Il mettra aussi en valeur la cuisine lyonnaise, comme un saucisson brioché ou un pùté en croûte, mais se mariera également aux fromages affinés à pùte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux.
Pour apprĂ©cier pleinement la complexitĂ© et lâĂ©lĂ©gance de ce vin, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 15 Ă 16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration ou un passage en carafe dâune trentaine de minutes pour rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs maintenant sur la jeunesse de son fruitĂ© ou patientĂ© en cave quelques annĂ©es pour apprĂ©cier le dĂ©veloppement de notes plus Ă©voluĂ©es et Ă©picĂ©es.
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