Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2020 - Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Gay Maurice est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré avec du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2020 bénéficie du savoir-faire traditionnel du domaine, qui tire parti de vignes centenaires et d'un terroir granitique propice à la production de vins corsés et élégants. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré et semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son expertise, combine l'héritage viticole de la région avec des techniques modernes pour créer des vins de caractère et de prestige.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits noirs, de violette et ses tanins bien intégrés. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, apporteront une harmonie gustative et mettront en valeur la structure du Moulin-à-vent. Des fromages affinés, comme un Comté bien affiné ou un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille, soulignant les notes terreuses et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer la belle robe rubis intense du vin, puis laissez-vous captiver par son bouquet aromatique, marqué par des notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa richesse, tout en appréciant la finesse de ses tanins.
