Vins Moulin-à-vent Rene Berrod - Les Roches du Vivier - 1986

La cuvée Les Roches du Vivier 1986 du Château René Berrod, issue de l’appellation Moulin-à-Vent AOC, illustre avec élégance tout le potentiel de garde et la complexité du Gamay noir à jus blanc, unique cépage de ce cru du Beaujolais. Ce millésime, désormais rare, provient d’une sélection minutieuse des plus belles parcelles du domaine, nichées sur des sols de granit rose typiques de Moulin-à-Vent, connus pour conférer aux vins puissance et finesse. La vinification traditionnelle, avec des macérations prolongées et un élevage soigné, permet au vin de développer au fil du temps une aromatique profonde, marquée aujourd’hui par des notes tertiaires de sous-bois, de cuir, de figue sèche, tout en conservant une trame minérale et épicée distincte.

Le vignoble de Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "roi du Beaujolais", doit sa réputation à un microclimat tempéré et venté, ainsi qu’à ses sols pauvres en argile, riches en manganèse et en granit. Ce terroir favorise l’expression la plus noble du Gamay, qui gagne en structure et en longévité, se rapprochant parfois des grands crus de Bourgogne. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et Moulin-à-Vent fait partie des premiers crus officiellement reconnus dans la région, affichant aujourd’hui un patrimoine séculaire valorisé par des vignerons exigeants.

Pour mettre en valeur ce vin à maturité, privilégiez des accords raffinés avec des plats à la texture fondante et aux saveurs complexes telles qu’un filet de canard rôti aux cerises, un suprême de pintade sauce aux morilles, ou des côtelettes d’agneau en croûte d’herbes. Les mets régionaux comme la joue de bœuf braisée au Beaujolais ou le coq au vin seront également des partenaires naturels, tout comme un assortiment de fromages affinés à pâte molle, notamment un Saint-Marcellin bien affiné.

Pour la dégustation, prévoyez une température de service entre 15 et 17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, et de la carafer délicatement pour révéler toute la subtilité aromatique du millésime. Ce vin est à apprécier dans la sérénité, en compagnie d’amateurs de belles émotions œnologiques.