Vins Moulin-à-vent Le Vitrail - 2022

Le Moulin-à-vent Le Vitrail 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulin-à-vent AOC, située au cœur du Beaujolais, dans le sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfaitement adapté aux sols granitiques de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, donne ici un vin à la robe rubis profonde et aux reflets violacés. La vinification traditionnelle, mêlant cuvaison relativement longue et éventuel élevage en foudre ou fût, met en avant la structure et la complexité typiques de Moulin-à-vent, offrant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) rehaussés de notes épicées et florales, parfois avec une pointe de violette ou de rose fanée à l’aération.

La région du Beaujolais est célèbre pour son relief vallonné et ses terroirs diversifiés, dont ceux de Moulin-à-vent, considérée comme l’une des appellations les plus nobles du secteur. Le sous-sol granitique confère aux vins de caractère, de la profondeur et un potentiel de garde supérieur à la moyenne de la région. Le climat est semi-continental, avec une influence méditerranéenne qui favorise la maturité des raisins, tout en assurant fraîcheur et finesse aux vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et Mouin-à-vent, particulièrement réputé, est souvent surnommé le « roi des crus » du Beaujolais en raison de sa structure tannique et de sa capacité à vieillir.

Pour les accords mets-vins, ce Moulin-à-vent s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard rosé ou une entrecôte aux échalotes. Il se marie également très bien avec les volailles de Bresse, symboles de la gastronomie locale, préparées à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle affinée ou à croûte fleurie, tels le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux, mettront aussi en valeur sa complexité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe si le vin est jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra s’apprécier dès à présent sur le fruit mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.