Vins Moulin-à-vent Moulin à Vent terres dorées - 2016

Le Moulin-à-Vent Terres Dorées 2016 est un vin rouge d’exception issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Les vignes, plantées sur des sols granitiques riches en oxyde de manganèse, confèrent au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. La vinification, menée traditionnellement en grappes entières avec une fermentation semi-carbonique, valorise à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant l’expression pure du terroir.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour son climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Le cru Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le plus noble et le plus robuste des crus du Beaujolais, doit son nom à l’ancien moulin qui domine les coteaux. Les sols granitiques colorés par la présence de manganèse sont à l’origine de la profondeur et de la capacité de garde impressionnante de ses vins. Le Beaujolais a une riche histoire vigneronne, où tradition et innovation se mêlent pour donner naissance à des vins de caractère.

Ce Moulin-à-Vent s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, des cailles aux raisins ou un magret de canard aux cerises. L’intensité et la fraîcheur du Gamay en font également un partenaire de choix pour des plats régionaux comme le coq au vin ou la joue de bœuf braisée. En accompagnement de fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, il révélera aussi toute sa subtilité.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette, servez ce vin après un passage en carafe. La température idéale se situe autour de 15-16°C. Ce vin dispose encore d’un joli potentiel de garde, mais procurera déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.