Vins Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Vieilles Vignes : Médaille d'Or - 2019

Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2019 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de ceps âgés, souvent de 40 à 60 ans, apportant concentration et complexité. La cuvée a été récompensée par une Médaille d'Or, signe d'une grande qualité. Le millésime 2019, marqué par une météo ensoleillée mais tempérée, a favorisé la maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux, à la fois énergique et soyeux. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée en Moulin-à-Vent, valorise les arômes fruités et floraux, tout en préservant une belle structure tannique, apte au vieillissement.

Le Moulin-à-Vent, souvent qualifié de "Seigneur du Beaujolais", est situé au nord de la région sur des sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent au vin une puissance et une élégance particulières. Le climat semi-continental, avec des étés chauds mais ventilés, permet au Gamay de s’exprimer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur. La tradition viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Moulin-à-Vent s’est distingué comme l’un des crus majeurs, reconnu pour la capacité de ses vins à évoluer harmonieusement durant de longues années.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2019, privilégiez des mets raffinés et goûteux. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un rôti de veau sauce forestière ou encore un coq au vin. Les classiques du terroir comme la terrine lyonnaise, le fromage de chèvre affiné ou la charcuterie artisanale trouveront aussi en ce vin un partenaire idéal.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service, ou caraféz-la doucement pour bien libérer les arômes. Servez-le à une température comprise entre 15 et 16°C afin de savourer toute son élégance fruitée ainsi que la finesse de ses tanins. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant ou gagner en complexité après quelques années de garde.