Vins Moulin-à-vent Domaine Roche Noire - Moulin à Vent - 2024

Le Moulin-à-Vent du Domaine Roche Noire 2024 est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, véritable emblème du Beaujolais et plus précisément de l’appellation Moulin-à-Vent, l’une des plus prestigieuses de la région. Ce millésime jeune promet déjà une belle structure, portée par la typicité du Gamay dont les notes fruitées (cerise noire, mûre, framboise) sont sublimées par une vinification précise qui laisse la part belle à l’expression du terroir. Le terroir granitique, légèrement sablonneux, de Moulin-à-Vent confère au vin une puissance, une profondeur et une aptitude remarquable au vieillissement, tout en préservant une certaine élégance.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif Central à l’ouest et la vallée de la Saône à l’est. Ce microclimat, conjugué à la diversité des sols, particulièrement la présence de granite rose sur le secteur de Moulin-à-Vent, forge des vins d’une personnalité unique. Historiquement, Moulin-à-Vent est reconnu comme le « roi des crus du Beaujolais » en raison de la structure et du potentiel de garde de ses vins, parfois comparés à ceux de Bourgogne.

Pour apprécier ce vin, privilégiez des plats de caractère à même de dialoguer avec la richesse de sa structure. Une pièce de viande rouge grillée, un confit de canard ou même un magret de canard poêlé s’accorderont parfaitement. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi miser sur un coq au vin façon beaujolaise ou une terrine de gibier. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire valoriseront également ce Moulin-à-Vent.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement aéré une petite demi-heure en carafe afin de révéler la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture.