Vins Moulin-à-vent Jean Loron Moulin A Vent - 2018

Le Jean Loron Moulin-à-Vent 2018 est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 bénéficie d’un climat estival chaud et solaire, offrant une belle maturité du raisin, ce qui se traduit par une structure tannique plus marquée et une bouche généreuse. Produit sur l’appellation Moulin-à-Vent, ce vin provient de sols riches en granit et manganèse, caractéristiques qui confèrent au Gamay une élégance et une puissance de garde remarquables. La vinification est traditionnelle, souvent avec une macération semi-carbonique permettant de préserver le fruit et d’apporter souplesse et fraîcheur, tout en donnant au vin une capacité à évoluer favorablement avec les années.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région aux paysages vallonnés, dont le climat continental tempéré est idéal pour la culture du Gamay. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour donner les vins les plus structurés et les plus aptes à la garde de l’appellation. Cette singularité du sol, alliée à une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, explique la complexité aromatique et la profondeur des grands Moulin-à-Vent, souvent comparés à certains Bourguignons par leur capacité d’évolution et leur bouquet après quelques années de cave.

Ce vin rouge convient parfaitement à une cuisine raffinée. Il s’accorde avec une belle pièce de viande rouge, un magret de canard rôti, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou le Brie truffé sont aussi de beaux compagnons. Pour un accord régional, un saucisson chaud de Lyon ou une poularde de Bresse aux morilles révélera la richesse de ses arômes.

Pour apprécier toute la complexité du Jean Loron Moulin-à-Vent 2018, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible, surtout s’il est dégusté dans les premières années suivant sa mise en bouteille. Un temps d’aération d’une heure permettra aux arômes de fruits noirs, d’épices et de violette de s’exprimer pleinement.