Vins Moulin-à-vent Jean Loron - Sélection Claude Théodore - 2023

La cuvée Sélection Claude Théodore 2023 du Château Jean Loron, issue de l’appellation Moulin-à-Vent AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son éclat, développant à la fois fraîcheur fruitée et structure, typiques des Moulin-à-Vent, souvent considérés comme les crus les plus charpentés du Beaujolais. La vinification est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique favorisant l’expression des arômes de fruits rouges, de violette et de subtiles notes épicées, tout en conservant une belle trame tannique.

Le vignoble de Moulin-à-Vent bénéficie d’un emplacement privilégié sur des sols de granit rose, riches en manganèse, qui confèrent au vin sa finesse et sa capacité de garde. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds assurant une parfaite maturité phénolique du Gamay. L’histoire du cru Moulin-à-Vent est marquée par sa reconnaissance parmi les dix crus du Beaujolais, réputés pour produire des vins de grande élégance, dignes de rivaliser parfois avec leurs voisins bourguignons.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois raffinés et savoureux. Le Moulin-à-Vent 2023 de Jean Loron s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Il sublimera également une volaille de Bresse sauce morilles ou encore un magret de canard aux cerises noires. Pour les accords régionaux, un saucisson brioché ou un pâté en croûte lyonnais souligneront joliment sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Il gagnera à être carafé dans sa jeunesse pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Vous pouvez déjà le savourer, mais il offrira encore davantage de nuances avec deux à cinq ans de garde.