Vins Moulin-à-vent Pierre Gruber - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2013 du Château Pierre Gruber est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé en Beaujolais pour les vins rouges. Issu d’un millésime marqué par l’élégance et la finesse, ce vin profite pleinement de son terroir exceptionnel constitué de granite rose, conférant aux raisins une structure et un potentiel de garde remarquables. La vinification traditionnelle, souvent en cuve béton ou inox, privilégie des macérations douces pour préserver le fruité et permettre l’expression du terroir, tout en délivrant une bonne concentration qui est la signature de cette appellation.

Le Moulin-à-Vent fait figure de cru “noble” du Beaujolais. Situé au nord de la région, il bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés propices à la maturation du Gamay. Son sol granitique particulièrement riche en manganèse favorise des vins de caractère, profonds et souvent comparés à certains grands Bourgognes pour leur aptitude au vieillissement. Ce terroir emblématique, surnommé “le Roi du Beaujolais”, produit généralement des vins intenses, aux arômes de fruits noirs, violette, épices douces et parfois des notes minérales ou de truffe.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2013, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée et gourmande, capable de mettre en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou encore des volailles nobles comme le pigeon aux champignons. Les fromages à pâte affinée de la région comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie seront également d’excellents compagnons à table.

Afin d’apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes si le vin est encore jeune dans le verre. Cela favorisera l’ouverture de ses arômes et le velouté de ses tanins, pour un moment de dégustation à la hauteur de ce grand cru du Beaujolais.